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一种冻干胡柚脱苦加工和抗吸潮的方法技术
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文档序号:23963042
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本发明公开了一种冻干胡柚脱苦加工和抗吸潮的方法,属于食品加工技术领域。本发明包括以下步骤:切片、真空含浸、分步冷冻、冷冻干燥、出仓及包装工序。本发明提供的冻干胡柚脱苦、抗吸潮的方法涉及柚苷酶、β‑环糊精、柠檬酸和Vc组合脱苦抗吸潮溶液对切片...
该专利属于江南大学所有,仅供学习研究参考,未经过江南大学授权不得商用。
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