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本发明公开了一种稳定的风味发酵乳及其制备方法。本发明以牛乳粉和白砂糖为原料，加入适量的聚甘油脂肪酸酯、果胶、结冷胶和明胶作为增稠体系，然后加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌培养液混合发酵，获得稳定的风味发酵乳。采用本发明的制备方法制备风味发酵乳...
该专利属于广东怡和科洁科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广东怡和科洁科技有限公司授权不得商用。

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