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一种复合涂膜结合气调包装保鲜河豚鱼的方法，操作步骤包括选购鱼样、制备涂膜、处理鱼样、涂膜处理、包装入袋、气调包装、冰箱冷藏。本发明通过ε‑PL/壳聚糖/海藻酸钠复合活性涂膜对河豚鱼涂膜处理后进行MAP包装并于4℃贮藏，能够抑制样品微生物生长...
该专利属于上海海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海海洋大学授权不得商用。

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