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本发明公开了一种米糠膳食纤维的改性方法。步骤为：前处理；将脱脂米糠进行淀粉酶和蛋白酶的酶解；高温液态水水解：固液分离和洗涤；残渣进行干燥和粉碎。上述方法获得米糠膳食纤维，可制备糖类的半纤维素和多酚，可实现米糠原料的各组分有效利用，提高副产品...
该专利属于长沙理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过长沙理工大学授权不得商用。

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