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本发明公开了一种酱烧猪手及其制作方法，涉及食品加工生产技术领域，解决了因酱猪蹄在食用后的油腻度较大，导致其整体食用效果不佳的问题。一种酱烧猪手，其包括如下重量份数的组分：鲜猪手90～100份；香辛料4～7份；食盐3～4份；味精0.2～0.3...该专利属于上海西贝周昕餐饮管理有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海西贝周昕餐饮管理有限公司授权不得商用。
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