温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明公开了一种改善牦牛曲拉干酪素色泽的方法，本发明以曲拉为原料，对其进行超微粉碎后，利用超声波辅助弱碱溶解曲拉，有效提高曲拉的溶解度，抑制强碱环境中美拉德反应的发生程度，从而有效降低干酪素的色泽劣变；利用二次脱脂方法，有效脱除脂肪，以降低...
该专利属于西南民族大学所有，仅供学习研究参考，未经过西南民族大学授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。