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本发明公开了一种植物提取物抗糖化效果的评估方法，其包括蛋白糖化交联预防效果的评估方法和蛋白糖化交联抑制效果的评估方法。本发明能科学有效地评估植物提取物的抗糖化特性；其中，蛋白糖化交联预防效果的评估方法中，通过将蛋白与还原糖进行孵化来准确模拟...
该专利属于广东食品药品职业学院所有，仅供学习研究参考，未经过广东食品药品职业学院授权不得商用。

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