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一种紫甘薯杂粮粉及其制备方法与应用，属于紫甘薯加工技术领域。为了提高谷物杂粮粉的冲调性，制备一种具有预防和辅助治疗结肠炎的保健食品，本发明提供了一种紫甘薯杂粮粉，原料成分为紫甘薯泥14～26份、黑芝麻粉0.5～0.8份、黑米粉0.7～1.5...该专利属于江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(江苏徐州甘薯研究中心)所有，仅供学习研究参考，未经过江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(江苏徐州甘薯研究中心)授权不得商用。