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本发明公开了一种小麦85粉的制备方法，该方法采用五筛二打一去皮一色选二去石的干法清理工艺，以及八皮九心三渣三尾垂直清粉的制粉工艺，制备出出粉率达85％的面粉。本发明通过增加去皮和色选步骤，能彻底清理小麦籽粒表面和并肩杂粒，降低菌落总数、生物...该专利属于北京古船食品有限公司;北京市粮食科学研究院所有，仅供学习研究参考，未经过北京古船食品有限公司;北京市粮食科学研究院授权不得商用。