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本发明提供了一种生湿面条改性剂及其制法和应用，所述生湿面条改性剂含有下述组分：有机酸盐20‑50重量份，增稠剂10‑40重量份，磷酸盐10‑30重量份，酶制剂0.02‑2重量份和辅料5‑40重量份。应用本发明的生湿面条改性剂，可以显著的提升...
该专利属于安琪酵母股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安琪酵母股份有限公司授权不得商用。

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