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本发明公开了荞麦加工技术领域的一种酶解荞麦粉的制备方法，该制备方法如下：步骤一：准备原料，荞麦粉10‑30份、β‑淀粉酶0.01‑0.03份、乳酸0.01‑0.03份、盐酸0.01‑0.03份、氢氧化钠0.01‑0.03份、3，5‑二硝基水...
该专利属于贵州工程应用技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过贵州工程应用技术学院授权不得商用。

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