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本发明公开了一种磷脂酰丝氨酸的纯化方法，将酶解反应获得的脂溶性杂质含量低于30％的磷脂酰丝氨酸置于水中得到磷脂酰丝氨酸水溶液，调节水溶液的温度为5‑15℃，水溶液经乳化剪切、离心得到含量为至少70％的磷脂酰丝氨酸。本发明纯化磷脂酰丝氨酸的方...
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