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本发明公开了一种双歧杆菌发酵酸奶的制备方法，具体按照以下步骤实施：首先对加工中使用的处理工具进行灭菌，按照如下比例称取原料，全脂牛奶：92～94％，乳糖3～5％，葡萄糖1～3％，益生元0.2～1.0％；将成熟的椰果钻开，吸取出椰子中的椰汁，...
该专利属于上海城建职业学院所有，仅供学习研究参考，未经过上海城建职业学院授权不得商用。

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