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本发明属于生物技术领域，公开了一种水解大豆豆粕的工艺，其包括如下步骤：将豆粕粉碎，置于反应釜中，然后添加玉米浆和谷氨酸渣，再加入柠檬酸，配置成悬液，再采用高压均质机进行均质处理，使得粒径细化；升温至90℃，超声辅助水解5‑20min；继续水...
该专利属于赵兰坤所有，仅供学习研究参考，未经过赵兰坤授权不得商用。

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