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本发明涉及一种清酒发酵装置及清酒制备方法。所述清酒制备方法先将大米蒸煮，再与酒糟、稻壳复配后二次蒸煮，最后加入米曲进行发酵。所述清酒发酵装置包括发酵罐体、热供给装置和制冷装置；所述发酵罐体包括罐盖、搅拌装置；所述热供给装置包括热供给罐、加热...
该专利属于张少清所有，仅供学习研究参考，未经过张少清授权不得商用。

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