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本发明公开了一种酱板鸭的制作方法，方法的步骤中含有：对宰杀处理后的鸭进行腌制；对腌制后的鸭进行烤制；对烤制后的鸭进行卤制；其中，对鸭进行腌制所使用的腌制料的组分及各组分质量份如下：食用盐：7份；糖：5份；味精：4份；黄酒：7份；酱油：7份；...
该专利属于湖南指上美食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南指上美食品有限公司授权不得商用。

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