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本发明提供了一种抗老化米粉原料及使用该米粉原料制成的抗老化保鲜米线，采用优质的四川桂朝米、湖南桂朝米、元谋桂朝米、宾川米或泰国米按一定比例混合作为原料，采用抗老化发酵淀粉酶进行抗老化发酵，使得其PH值达到3.5～4.0之间，得到的抗老化米粉...
该专利属于云南官人桥食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过云南官人桥食品有限公司授权不得商用。

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