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本发明涉及一种富含酚酸的青稞乳饮料生产技术，属于农产品深加工技术领域，其特征在于青稞籽粒经NaCl和L‑谷氨酸混合水溶液喷淋发芽富集酚酸，以此青稞芽苗为原料，经除根、清洗、磨浆后，添加脱脂乳粉、木糖醇、异抗坏血酸钠、单甘脂、蔗糖脂肪酸酯、羧...
该专利属于南京农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过南京农业大学授权不得商用。

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