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本发明公开了一种快速腌制腊八蒜的方法，属于农产品加工技术领域，可以大大缩短腊八蒜的腌制时间，具体步骤如下：将经过冷藏一个月的已经破休眠期的大蒜剥皮、洗净，浸入配置好的腌制液中，放入压力脉动腌制罐中腌制，取出后按需后熟一段时间即可到达完好品质...
该专利属于中国农业大学;杞县潘安食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业大学;杞县潘安食品有限公司授权不得商用。

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