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本发明公开了一种提高葡萄酒颜色稳定性的酿造方法，涉及葡萄酒酿造技术领域。本发明方法包括摘采新鲜葡萄生青果并清洗备用；将葡萄果在‑15℃至‑20℃下储存2‑3h，加入细胞破壁机在100‑100WPa压力下进行细胞破壁，破壁后加入适量水，再加入...
该专利属于宁夏贺兰山东麓庄园酒业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过宁夏贺兰山东麓庄园酒业有限公司授权不得商用。

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