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本发明公开了一种评价茄子果皮类黄酮和总酚含量的简易方法，解决的问题是目前有关茄子不同颜色果实营养物质含量分析较少见报道。本发明包括以下步骤：①选取5种不同果实颜色的茄子品种作为供试材料；②测量不同果皮颜色茄子花青素、类黄酮、总酚：茄子成熟时...
该专利属于上海市农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过上海市农业科学院授权不得商用。

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