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生产具有游离二价阳离子乳蛋白质和植物蛋白质聚集的食品或饮料产品的方法技术
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下载生产具有游离二价阳离子乳蛋白质和植物蛋白质聚集的食品或饮料产品的方法的技术资料
文档序号:23350389
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本发明涉及一种制备食品或饮料产品的方法,该方法包括以下步骤:提供包含胶束酪蛋白、乳清蛋白质和植物蛋白质的成分组合物,所述成分组合物具有5.9至7.1、优选6.2至6.8的pH并且具有1重量%至15重量%的总蛋白质浓度,并且其中该组合物具有9...
该专利属于雀巢产品有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过雀巢产品有限公司授权不得商用。
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