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本发明公开了一种检测黄曲霉毒素的电化学传感器，该传感器是基于黄曲霉毒素可与乙酰胆碱酯酶活性位点发生非共价键结合可以抑制该酶的活性的原理，在丝网印刷电极表面修饰上普鲁士蓝‑石墨烯复合物和纳米金‑壳聚糖的复合物，然后在修饰好的电极上滴加乙酰胆碱...该专利属于山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所所有，仅供学习研究参考，未经过山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所授权不得商用。