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本发明公开一种从大米中提取大米淀粉和大米活性肽的方法，包括以下步骤：将大米粉与水混合后，调节pH值呈碱性，然后搅拌浸提并分离上清液和沉淀物；分别对所述上清液和沉淀物进行纯化后干燥粉碎，对应制得大米蛋白粉和大米淀粉；将所述大米蛋白粉进行酶解处...
该专利属于武汉轻工大学所有，仅供学习研究参考，未经过武汉轻工大学授权不得商用。

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