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本发明公开一种腊肉制品的加工方法，涉及肉制品加工技术领域。所述腊肉制品的加工方法包括以下步骤：将氯化钠、氯化钾以及氯化钙混合制成复配盐，备用；将白砂糖、料酒、辣椒粉、生姜粉以及所述复配盐混匀制成调味料；将花椒、小茴香、桂皮、丁香以及甘草混合...
该专利属于武汉轻工大学所有，仅供学习研究参考，未经过武汉轻工大学授权不得商用。

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