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本发明公开了一种水产品高营养维持的速冻方法，涉及水产品加工领域，包括：首先将海鲜进行预处理，去除附着在海鲜上的污物；之后将海鲜浸泡在液氮池中，将海鲜的外表面冷凝定型；然后在定型后的海鲜外表面涂覆保水剂，最后将附着有保水剂的海鲜浸泡在低温盐水...
该专利属于珠海市祺海水产科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过珠海市祺海水产科技有限公司授权不得商用。

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