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本发明公开的一种怀山药脂肪酸的提取方法，包括以下步骤：S1.碱液去皮；S2.微波条件下，加入0.1%‑0.3%的植酸护色；S3.打浆并离心；S4.添加复合酶，降低粘液粘度，所述复合酶包括纤维素酶、甘露聚糖酶、木聚糖酶；S5.喷雾干燥后，经二...该专利属于湖北中烟工业有限责任公司;武汉黄鹤楼香精香料有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖北中烟工业有限责任公司;武汉黄鹤楼香精香料有限公司授权不得商用。