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本发明公开了一种以玉米淀粉工艺水制备玉米蛋白肽的方法，属于玉米加工技术领域。解决了玉米淀粉工艺水的处理问题，所述的以玉米淀粉工艺水制备玉米蛋白肽的方法，包括以下步骤：以固形物含量为3‑5％的玉米淀粉工艺水为原料，在pH值为2‑4，温度为40...该专利属于山东省鲁洲食品集团有限公司;鲁洲生物科技(山东)有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东省鲁洲食品集团有限公司;鲁洲生物科技(山东)有限公司授权不得商用。