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本发明提供一种高粱酒的酿制工艺，包括以下生产步骤：（1）将高粱用破碎机进行粉碎，粉碎之后再用蒸过的稻壳和发酵成熟的酒醅均匀的配料；（2）上甑要严格做到轻装均撒，见潮上甑以保证醅子在甑内疏松，能较好的增加蒸汽和酒醅的接触；（3）上满后盖盘，馏...
该专利属于安徽省宴嬉台酒业集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省宴嬉台酒业集团有限公司授权不得商用。

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