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本发明涉及酿酒领域，提出了一种基于北派酱香酒在发酵过程中的酿造方法，包括如下步骤：发酵原料制备、首次发酵、二次发酵、首次取酒、轮次发酵料制备、轮次发酵、轮次取酒并贮存；通过轮次发酵料的制作工艺流程改进了大曲和主粮作为主要发酵原料的传统酱香型...
该专利属于承德宝琢酿酒有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过承德宝琢酿酒有限公司授权不得商用。

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