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本发明涉及水产品加工领域，尤其涉及一种鲮鱼饼的制作方法。一种鲮鱼饼的制作方法，其特征在于包括如下步骤：预处理、采肉、清洗、浸泡、控水、冷冻、切片、搅拌、成型、凝胶化、加热煮制、冷却、速冻、包装。本发明制作的鲮鱼饼既保持了鲮鱼肉固有的性状特有...
该专利属于广东省中山食品水产进出口集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广东省中山食品水产进出口集团有限公司授权不得商用。

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