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本发明公开了一种板栗果仁储存防霉变的方法，采用物理贮藏的方式，通过热茶多酚溶液浸泡、用防霉剂进行滚搓裹粉、冷冻储存等方式结合，既有较好的保质功能，又能抑制板栗新陈代谢及病原菌的滋生蔓延，可以有效降低板栗果仁的霉变率和虫蛀率，降低坏果率，贮藏...该专利属于广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)所有，仅供学习研究参考，未经过广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)授权不得商用。