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本发明公开了一种香芹酚微胶囊及其制备方法，属于油脂微胶囊化技术领域。采用淀粉基复合型壁材包被香芹酚，淀粉基壁材是由CGT酶作用于淀粉或麦芽糊精而得，包括环糊精、糊精以及多种葡聚糖。本发明中香芹酚微胶囊制备方法具体包括：使用CGT酶作用于淀粉...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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