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本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种竹笋香盐焗鸭腿及其制备方法。所述盐焗鸭腿由鸭腿、盐焗料、竹笋料和提香料按100:10～15:10～15:3～7的重量比混合加工制成；加工过程中通过将烤制后鸭腿与冷竹笋片相融合，并进行瓦罐或陶罐发酵，最...
该专利属于安龙县万里香食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安龙县万里香食品有限公司授权不得商用。

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