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本发明公开了一种薏米醪糟的制作方法。本发明完全以薏米为原料，辅料为酒曲，通过浸泡、蒸煮、冷却、发酵几个步骤制作而成，制成祛湿美白又醇香适口的薏米醪糟。本发明基于糖化菌在发酵过程中分解淀粉，并将淀粉转化为葡萄糖的原理，将薏米作为原料，利用甜酒...
该专利属于大连工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连工业大学授权不得商用。

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