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本发明公开了一种预煮虾类制品加工方法及应用，旨在提供一种有效控制预煮虾类黑变的加工方法及应用。一种预煮虾类制品加工的方法步骤如下：高温蒸煮冰鲜虾类，取出后沥干，准备流体冰混合液，用流体冰混合液处理预煮虾。采用的上述方法，容易实施，而预煮虾经...
该专利属于浙江海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江海洋大学授权不得商用。

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