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本发明公开了一种提高浓香型原酒总酸含量及复合感的方法，属于酿酒技术领域。本发明通过优化原料配比、粉碎度以及润料方式，并采用梯度配料的配料新技术取代传统配料方式，形成窖内淀粉浓度梯度，有利于促进“以窖养醅，以醅养窖，窖醅互养”。运用本发明技术...
该专利属于江苏洋河酒厂股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏洋河酒厂股份有限公司授权不得商用。

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