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一种固定化聚半乳糖醛酸酶制备具有抑菌性的芒果皮果胶低聚糖的方法，属于天然防腐剂制备及酶工程技术领域。本发明首先从芒果皮中提取芒果皮果胶，并用醋酸钠缓冲液溶解芒果皮果胶配成果胶溶液；将聚半乳糖醛酸酶稀释后加入溶胶‑凝胶体系中反应融合制成固定化...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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