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本发明公开了一种即食贻贝脆整粒的生产方法，包括如下具体步骤：步骤1）将贻贝洗净，利用水煮加热装置对贻贝进行水煮加热；步骤2）将加热好的贻贝捞出，利用无菌冷风对贻贝冷却后取肉；步骤3）将取出的贻贝肉加复合调味料于真空度为‑70~‑80KPa、...
该专利属于浙江海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江海洋大学授权不得商用。

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