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本发明公开了一种富含SOD的果酒的制备方法，包含如下步骤：纤维素酶解；酶解水果浆液混合复配；啤酒酵母、葡萄酒酵母、乳酸克鲁维酵母三种菌种组合进行一次发酵得原浆酒；二次发酵、巴杀得成品果酒。本发明的制酒方法可很好地保持水果的SOD，SOD的有...
该专利属于陈献珍;郑州大学所有，仅供学习研究参考，未经过陈献珍;郑州大学授权不得商用。

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