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本发明公开了一种超声协同酶法制备的高延展性大米蛋白可食性复合膜。该高延展性大米蛋白可食性复合膜由以下方法制备：利用碱性蛋白酶酶解大米蛋白，离心取上清制得大米蛋白水解物，经真空冻干成粉，与壳聚糖按一定质量比配制成膜溶液，调节pH，加入甘油后搅...该专利属于南京财经大学;江西人之初营养科技股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过南京财经大学;江西人之初营养科技股份有限公司授权不得商用。