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一种用突变式温度和压强烹饪食物的方法，用于食品烹饪领域。1缓解了普通高压锅烹饪口感韧劲差，食物口感单一的问题；2实现了锅内温度和压强的分离控制；3提高了时间利用率。其中1、采用了燃料燃烧(主要为天然气内燃)的方式提供突变式的能量；2将突发式...
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