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本发明公开一种改性糯米粉的制备方法，包括以下步骤：将水加热至预设糊化温度后，加入生糯米粉进行蒸煮糊化，冷却得预糊化糯米粉浆液；对所述预糊化糯米粉浆液依次进行喷雾冷冻和冷冻干燥，得预糊化糯米粉；将所述预糊化糯米粉与生糯米粉混合，制得改性糯米粉...
该专利属于武汉轻工大学所有，仅供学习研究参考，未经过武汉轻工大学授权不得商用。

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