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本发明公开了一种基于感官评价与电子鼻联合分析荸荠挥发性风味物质的方法，该方法包括如下步骤：a、样品制备，分别通过蒸制和煮制的方法制备带皮荸荠样品及去皮荸荠样品；b、感官评价，由专家小组成员对荸荠样品进行描述，并进行客观公正的评分；c、电子鼻...
该专利属于贺州学院所有，仅供学习研究参考，未经过贺州学院授权不得商用。

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