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一种具有浓郁巧克力味的麦芽的制备方法技术
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文档序号:22780244
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本发明属于麦芽制造领域,具体涉及一种具有浓郁巧克力味的麦芽的制备方法。分别为选麦、大麦原料预处理、浸麦、发芽、绿麦芽排潮、绿麦芽焙焦、除根、麦芽烘焙和卸料步骤。采用本方法制得的巧克力麦芽,巧克力味浓郁,略带有烟熏的特质,颜色呈棕褐色,干净无...
该专利属于中粮麦芽(大连)有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过中粮麦芽(大连)有限公司授权不得商用。
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