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本发明属于食品加工领域，涉及一种果味夹心牛轧糖的生产方法，其步骤包括配料预制，煮糖，调馅，打蛋白，冲糖，成型，包装；其中配料预制中需要对牛轧糖所需配料和果味夹心馅所需配料进行称重配料，并且将果味夹心馅中的鸡蛋、面粉、黄油、白糖预先制作成蛋卷...
该专利属于焦作汇力康食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过焦作汇力康食品有限公司授权不得商用。

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