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本发明涉及一种海带软糖及其制备方法，属于食品及食品加工技术领域。本发明的海带软糖以经过半纤维素酶、纤维素酶、果胶酶和β‑葡聚糖酶酶解后的海带浆为原料，添加沙棘果粉、枸杞果粉、白刺果粉、诺丽果粉，复配蜂蜜、低聚果糖、低聚半乳糖等成分，将海带细...该专利属于山东省农业科学院生物技术研究中心;山东省农业科学院试验基地服务中心所有，仅供学习研究参考，未经过山东省农业科学院生物技术研究中心;山东省农业科学院试验基地服务中心授权不得商用。