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本发明申请公开了一种全麦速溶冲调粉及其制备方法与应用，其制备方法为：取软质小麦籽粒置于容器中，自来水浸泡并沥干表面水分，得到浸泡后小麦籽粒，并将其置于蒸箱中蒸煮，取出冷却后加入耐高温α‑淀粉酶、内切木聚糖酶和纤维素酶，搅拌混合得小麦籽粒混合...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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