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本发明提供一种低聚肽大米，低聚肽的含量为0.5～40重量％，其制备方法包括以下步骤：(1)预处理：将大米浸入到碱水溶液，导入密闭的容器中，在压力脉动条件下处理10‑100min，使用水洗涤至中性；(2)酶解：将步骤(1)处理后的大米加入到中...该专利属于河北考力森生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过河北考力森生物科技有限公司授权不得商用。
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本发明提供一种低聚肽大米，低聚肽的含量为0.5～40重量％，其制备方法包括以下步骤：(1)预处理：将大米浸入到碱水溶液，导入密闭的容器中，在压力脉动条件下处理10‑100min，使用水洗涤至中性；(2)酶解：将步骤(1)处理后的大米加入到中...