下载一种高水分凝胶糖果及其制备方法的技术资料

文档序号:22140901

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本发明涉及凝胶糖果食品加工领域,具体涉及一种高水分凝胶糖果及其制备方法,其中按重量计,所述凝胶糖果包含甜味剂30‑70份、凝胶剂2‑4份、酸味剂0.1‑3份和金属离子0.01‑1份以及适量的辅料,其中所述凝胶剂包含重量比为1.2~2.5:1...
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